Konkurs kulinarny w gastronomiku

Dania przygotowane będą na podstawie dawnych grudziądzkich książek kucharskich, ze szczególnym uwzględnieniem „Nauki gotowania do użytku ludu polskiego” złożonej z przepisów nadesłanych przez gospodynie z Ziemi Chełmińskiej i Pomorza na ogłoszony przez „Gazetę Grudziądzką” na początku ubiegłego wieku konkurs kulinarny. Uczestnikami mogą być zespoły uczniów szkół gastronomicznych, szkół podstawowych, szkół ponadpodstawowych oraz kół gospodyń wiejskich z województwa pomorskiego i kujawsko-pomorskiego.

Celem konkursu jest pokazanie dawnej kuchni regionu, przypomnienie dawnych smaków, produktów i bogatych tradycji kulinarnych Pomorza i Kujaw, a także zachowanie tradycji kulinarnych, które dotyczą nie tylko gotowania, ale odzwierciedlają historię i zwyczaje naszego regionu.

Głównymi organizatorami są: Towarzystwo Przyjaciół Dolnej Wisły, Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Grudziądzu, Zespół Parków Krajobrazowych nad Dolną Wisłą; Centrum Dziedzictwa Kulinarnego Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu, Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego oraz Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Współorganizatorami są: Starostwo Powiatowe w Świeciu, Majonez Pomorski,  Grudziądzka Spółdzielnia Mleczarska, Slow Food Polska Convivium Gruczno oraz Młyny Szczepanki.





Emilia Augustynowicz

Urząd Miejski w Grudziądzu